Frango à brás com delícias do mar

Frango à brás com delícias do mar, é um prato que combina muito bem com esta altura do ano, Verão, pois, este prato é um bom exemplo de quando queremos um prato simples, prático e rápido de se confecionar ao regressarmos a casa, depois de um dia na praia ou no campo. Experimente! Os créditos desta receita, vão para a minha esposa. Vamos à receita maravilha.

Ingredientes:

• 1 frango
• 8 ovos
• 1 cebola
• 3 alhos
• 1 ramo de salsa
• 7 colheres (de sopa) de azeite
• 600g batata palha 
• 200g delícias do mar
• Azeitonas
• Sal e pimenta quanto baste

Bolo de laranja

Mais um bolo confecionado pela minha esposa, e mais um bolo provado e aprovado por mim. Se o bolo de canela estava simplesmente delicioso, este bolo de laranja não fica atrás. Só provando! Bem, vamos ao que é realmente importante, eis a receita maravilha.


Ingredientes:

• 3 chávenas de farinha
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de óleo
• 1 colher (de chá) de fermento
• 4 ovos
• 2 laranjas grandes
• 1 raspa de laranja (opcional)

Bolo de canela

Este bolo foi elaborado pela minha esposa, e posso assegurar aos meus amigos leitores deste blog, que este bolo de canela estava simplesmente uma delícia. Este bolo durou pouco mais de vinte e quatro horas até ser completamente devorado! Bem, vamos ao que interessa, eis a receita maravilha.

Ingredientes:

• 3 chávenas de farinha
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de água
• 5 ovos
• 1 colher (de chá) de fermento
• 1 colher (de sopa) de canela
• Açúcar em pó

Rolo de carne com chouriço

Este prato foi elaborado pela minha esposa, ela já tem feito rolo de carne, mas com chouriço é impossível alguém comer só uma fatia......ou três! Se o leitor já alguma vez comeu rolo de carne com chouriço ou com outros ingredientes, partilhe a sua experiência connosco na secção dos comentários. Sem mais demoras, aí vai a receita "maravilha".

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne de porco
• 1/2 kilo de carne de vaca
• 2 chouriços de carne corrente
• Sal e pimenta quanto baste
• 2 gemas de ovos
• 100g de azeitonas
• Oregãos 
• Alho moído

Pasteis de nata

Ainda não comecei a escrever sobre a receita do pastel de nata, e já estou com vontade de comer um ou seis pasteis. Com canela e açúcar por cima do pastel, é de uma pessoa se babar. Bom, aí vai a receita sem mais demoras.

Ingredientes:

• 300g de farinha
• 250g de manteiga
• Sal e água quanto baste
• 5 dl de natas
• 9 gemas
• 9 colheres (de sopa) de açúcar

Modo de preparação:

1. Misture a farinha e o sal diluído na água e trabalhe a massa até a ligar. Divida a margarina em três porções. Estenda a massa, espalhe sobre ela uma das porções da margarina e enrole como um tapete. Repita esta operação mais duas vezes até se esgotar a margarina. No final, deixe descansar 20 minutos.
2. Em seguida, corte a massa em fatias com cerca de 2 cm de espessura.
3. Coloque cada fatia sobre uma forma lisa própria para queques; rode com os dois polegares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher com ela a forma toda.
4. Entretanto, leve ao lume em banho-maria as gemas batidas com o açúcar e as natas até o preparado engrossar. Deixe arrefecer e deite 1 colher de sobremesa de recheio em cada forma.
5. Leve as formas ao forno a 180º C, durante cerca de 25 minutos, até os pasteis ficarem cozidos e tostados.

Sugestão: Sirva os pasteis mornos, polvilhados com canela e açúcar em pó, à moda dos famosos pasteis de Belém.


TEMPO DE DURAÇÃO: 1 Hora e 10 min.          DIFICULDADE: FÁCIL          PESSOAS: 06

Bolo de café

Esta receita foi elaborada pela leitora do Comer Quente! , Carla Barros, localidade: Queluz.

Este bolo para além de ser simples e prático, é também muito rápido de preparar. Confira.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chávenas (de chá) de farinha
• 2 chávenas (de chá) de açucar
• 1 chávena (de chá) de óleo
• 2 chávenas (de chá) de café
• 1 colher (de chá) de fermento

Modo de preparação:

1. Num recipiente, junte a farinha, o açúcar, o fermento, os ovos e o óleo. Bata tudo até obter uma massa homogénea. De seguida, coloque o café, e continue a bater.
2. Unte a forma com manteiga polvilhada com farinha. Coloque o preparado na forma.
3. Aqueça o o forno a 180º C. Coloque no forno a forma com o preparado e deixe ficar cerca de 50 minutos. Após este tempo, o bolo está pronto. Se desejar pode polvilhar por cima do bolo, açúcar em pó.

Fácil, não é?

Sugestão: Como a canela combina muito bem com o café, coloque pauzinhos de canela por cima do bolo.

Fica irresistível só de ver!


TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA         DIFICULDADE: FÁCIL

Bacalhau com natas bem rápido

  Um prato bem rápido de se confeccionar. Simples e prático, confira.

Ingredientes: 

• 700g de bacalhau demolhado
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 0,5 dl de azeite
• 2 colheres (de sopa) de farinha
• 6 dl de leite
• 1 pacote médio de batata palha
• 4 dl de natas
• Sal, pimenta e salsa (quanto baste)

Modo de preparação:

1. Limpe o bacalhau de peles e espinhas; lasque-o. Descasque e pique a cebola e os alhos; refogue-os no azeite. Junte-lhes o bacalhau lascado e deixe cozinhar.
2. A seguir, polvilhe-os com a farinha e junte-lhes, aos poucos, o leite previamente aquecido, mexendo para ligar, misture bem. Adicione-lhes as batatas; incorpore-lhes as natas e retifique os temperos.
3. Transfira o bacalhau para um recipiente refratário (recipiente que suporta altas temperaturas sem alterar as propriedades dos alimentos, ex: recipiente de cerâmica) e leve-o a gratinar. Decore o seu prato com um pezinho de salsa.

Agora é só servir. Bom apetite!



      TEMPO DE PREPARAÇÃO: 45 MIN.          DIFICULDADE: FÁCIL          PESSOAS: 04

Créditos: A receita e a fotografia foram extraídas do livro "Cozinha prática para o dia-a-dia" da editora EuroImpala.